Semangka adalah salah satu jenis makanan yang paling gampang dicerna kalau tidak dicampur dengan yang lain-lain. Kalau semangka itu dijuice atau diambil sarinya hendaknya kulit dalamnya juga ikut dijuice. Kulitnya itu kaya akan mineral-mineral, enzime dan chlorophyl. Diantara mineral-mineral yang terdapat di dalam semangka adalah potassium, fosfor, dan magnesium. Sedangkan di antara vitamin-vitamin yang terdapat di dalamnya adalah vitamin A, B, B2, dan vitamin C. Sari dari bagian kulit dalam semangka dapat menolong membersihkan ginjal.
(Dikutip dari; “Diet & Juice Therapy” Oleh DR. R. A. Nainggolan, Bandung)
