Ketimun merupakan sumber yang baik dari vitamin A, B, dan C. Di dalamnya banyak terdapat potassium, zat besi dan magnesium. Ketimun juga mengandung silikon dan khlor serta merupakan sayuran yang meyehatkan.
Sari ketimun merupakan salah satu diuresis yang terbaik, melancarkan mengalirnya air seni. Di samping itu ketimun sangat baik untuk menumbuhkan rambut, karena mengandung banyak silikon dan belerang, apalagi kalau dicampur dengan sari wortel, Lettuce (slada/sla) dan bayam. Campuran sari ketimun dengan wortel dan beet sangat menolong untuk penderita rematik.
(Dikutip dari; “Diet & Juice Therapy” Oleh DR. R. A. Nainggolan, Bandung)
