Sari beet mengandung zat yang dapat membuat butir-butir darah merah. Bagi mereka yang mengalami gangguan menstruasi, sari beet ini sangat baik diminum tiga (3) kali sehari sebanyak setenga gelas setiap kali minum. Jangan diminum terlalu banyak sekali minum kerana dapat membuat rasa pusing karena sifatnya adalah pembersih tubuh yang agak keras terutama membersihkan hati. Di dalam sehari jangan lebih setengah liter.
Kombinasi beet dengan sari wortel, dengan perbandingan segelas wortel dan setengah gelas beet, adalah merupakan pembuat sel-sel butir darah merah. Dengan adanya zat potassium (kalium) dan khlor di dalam beet, maka sarinya dapat digunakan untuk membersihkan hati, ginjal, dan kandung empedu, serta merangsang keaktifan kelenjar-kelenjar tubuh. Umbi dan batang beet dapat digunakan secara bersama-sama.
(Dikutip dari; “Diet & Juice Therapy” Oleh DR. R. A. Nainggolan, Bandung)
